Olio Limone Giallo, citronolja, ursini

Som tur ar mognar citrusfrukter och oliver samtidigt i Italien. 82 % oliver och 18 % obehandlade, nyskordade citrusfrukter mals ihop i oljekvarnen. Som med normal olivoljaproduktion separeras fruktvattnet, fasta amnen och olja fran varandra. Resultatet ar den basta jungfruoljan i kombination med den frascha aromen av de eteriska oljorna fran citrusskalet. Inte mer. Det som en gang var en restprodukt fran rengoringen av oljekvarnen blev bara en oumbarlig standardprodukt for sofistikerad smak tack vare Giuseppe Ursini. En ojamforlig, intensiv smakupplevelse med ett brett anvandningsomrade i medelhavsfiskkoket, for sallader, pasta och fagel.