2020 Pet Nat v pekelnej nalade Nefiltrovane, sumive vino, 11% obj., Renner, bio

AT-BIO-402 Rocnik 2020 bol horuci a suchy. Myslime si: stalo to za to! Povzbudzujuca kyslost, jemne ovocie jablka a drievka, nebezpecne pitelne :-) Pet Nat znamena francuzsky vyraz petillant naturel. Oznacuje jeden z najoriginalnejsich sposobov vyroby sumiveho vina alebo perliveho vina. Kvasiaci must sa plni do tlakovych flias kratko pred ukoncenim alkoholoveho kvasenia a uzatvara sa korunkovym uzaverom. CO2 vznikajuci pri finalnej fermentacii zostava vo flasi ako kyselina uhlicita a vytvara v pohari krasny prirodzeny sum.