Zuvacka zo svatojanskeho chleba

Karobova guma sa ziskava z plodov rohovnika v tvare strukov. Jadra z tychto plodov su susene a jemne mlete. Takto ziskana muka sa pouziva ako zahustovadlo a spojivo a ako stabilizator napriklad pre masove konzervy, udeniny, makky syr alebo zmrzlinu. Zuvacka zo svatojanskeho chleba pomaha udrziavat stabilitu slahackovych alebo tortovych naplni a viaze tekutiny aj za studena.