> Viner og bar > Viner fra Tyskland > Philipp Kuhn vingard - Pfalz vinregion

Philipp Kuhn vingard - Pfalz vinregion

50 % roed + 50 % hvit = 100 % Philipp Kuhn

Philipp Kuhn vingard - Pfalz vinregion Philipp Kuhns familie har bodd pa Laumersheim siden 1600-tallet. Deres vingarder ligger her og i de omkringliggende landsbyene: i Laumersheim, Grosskarlbach og Dirmstein. Siden 1992 har Philipp Kuhn Junior, som var bare tjue ar gammel pa den tiden, vaert ansvarlig for godsets vindyrking og kjellerdrift.
Philipp Kuhn vingard - Pfalz vinregion 50 % roed + 50 % hvit = 100 % Philipp Kuhn

Philipp Kuhns familie har bodd pa Laumersheim siden 1600-tallet. Deres vingarder ligger her og i de omkringliggende landsbyene: i Laumersheim, Grosskarlbach og Dirmstein. Siden 1992 har Philipp Kuhn Junior, som var bare tjue ar gammel pa den tiden, vaert ansvarlig for godsets vindyrking og kjellerdrift.

  • Philipp Kuhn vingard

    Rett etter endt videregaende skole i 1992 overtok Philipp Kuhn foreldrenes vingard med 25 hektar vingarder i Laumersheim. Med riktig magefoelelse og unikt handverk lykkes Philipp Kuhn med a produsere flotte toerre viner i Pfalz ved hjelp av sin filosofi, 50 % hvitt og 50 % roedt tilsvarer 100 %.

    Etter mer enn 20 ar med vingardsdrift er Philipp Kuhn vingard en av de beste produsentene i Tyskland.

    Med 4 druer i Gault Milau og som Arets Rising Star 2011, inspirerer VDP-vingarden na hele nasjonen.


    opphavsrett tekst: weingut-philipp-kuhn.de

  • Philipp Kuhn vingard

    Din egen handskrift

    Vare roedviner er vinifisert etter tradisjonelle metoder. Druene hoestes konsekvent for hand, noen ganger i flere omganger fra begynnelsen av oktober til november. Slik far vi optimalt modne, men sunne baer. Disse skilles fra stammestrukturen og fermenteres ved hjelp av klassisk mos-gjaering, noen ganger over flere uker. Alle roedviner lagres pa trefat. Andre viner modnes pa store trefat eller pa gamle barriquer, toppkvalitetene i yngre eller nye barriques. Lagringstiden er mellom 16 og 20 maneder.

    Hvitvinene lagres foerst og fremst reduktivt i rustfritt stal eller gamle trefat. Alle druer hoestes for hand. Etter at baerene er fjernet fra stilken, gjennomfoeres en variabel maserasjonsperiode avhengig av kvalitet og type vin. De bringes deretter til den pneumatiske pressen ved hjelp av rent falltrykk uten a pumpe og presses veldig forsiktig. Mosten fermenteres for a bevare aromaen ved en gjaeringstemperatur pa under 20°C, delvis spontant og delvis med ren gjaer. Dette sikrer en fin sortaroma, en kraftig kropp og meget god holdbarhet.

    50 % roed + 50 % hvit = 100 % Philipp Kuhn


    opphavsrett tekst: weingut-philipp-kuhn.de
    • #userlike_chatfenster#