CHROMA JAPANSK CHEF

CHROMA Japan-sjef

Den rimelige kjoekkenkniven med god ytelse med typisk japansk bladgeometri. CHROMA Japanchef er en ekstremt skarp kjoekkenkniv. Kniver som Japanchef er en standard for japanske restaurantkokker.
Det er spesielt populaert blant unge profesjonelle fordi det er veldig billig, men tilbyr mye ytelse. Sushi-kokker foretrekker imidlertid CHROMA Haiku-kniver med Honoki-handtak. Hos CHROMA Japanchef ble alt utelatt bortsett fra godt bladstal (X50CrMoV15 - Made in Germany), isherding ved 56° +/- 1 HRC og en utmerket sliping.
CHROMA Japanchef har en japansk slipegeometri, det vil si en V-formet sliping, som gjoer kniven veldig skarp, men ogsa mer foelsom enn sin bror CHROMA Tradition, som har den robuste europeiske U-slipen. Bolsteret ble kuttet av i japansk stil slik at bladet ogsa kan brukes til slutt.
Handtaket er laget av hoeykvalitets plast, de tre naglerne holder sammen tangen pa kniven og handtaket. CHROMA Japanchef imponerer med sin lave pris og hoeye ytelse, det er en kniv uten frills. En slags Easyjet av kniver. Den skjaerer perfekt, holder kanten veldig godt og kan slipes raskt og enkelt med CHROMA-slipesteinene.