Tomater, syltet

Tomatpure

Original tomatpure kommer fra Parma, ikke Soer-Italia. Fordelen med norditalienerne var deres kunnskap om hermetikk. Det er enorme tomatakre rundt Parma, hvis modne frukter behandles i loepet av fa timer. Pezziol tilbyr 2 forskjellige smaker, en syrlig fruktig fra tidlig hoestede tomater og en finfruktig fra modne tomater.

Tomatpure

Laura Santtini er en italiensk-engelsk kvinne som er dedikert til a komponere intense pastaer til kjoekkenet. Hun setter pris pa smaken av Italia og den av umami, den femte smakssansen.
Pastaene er veldig attraktive, helt naturlige smaksforsterkere.

Fiordelisi - soltoerkede tomater

Fiordelisi begynte sin aktivitet i 1954 pa de fruktbare slettene i Puglia. Antonio Fiordelisi har viet hele sitt liv til produksjon og dyrking av groennsaker, og lagt all sin lidenskap og engasjement i det. I 1978 ble Antonio Fiordelisis fire soenner med i prosjektet, som foedte den lange tradisjonen med a produsere og konservere soltoerkede tomater av hoey kvalitet. I loepet av et tiar utvidet selskapet produksjonen til a omfatte den foerste halvtoerkede tomaten. Fiordelisi har over tid blitt en gigant innen produksjon av toerkede groennsaker pa europeisk niva og er den foerste ubestridte leverandoeren av soltoerkede tomater. Klimaet og de naturlige organoleptiske egenskapene til landet, spesielt egnet for groennsaker, har beloennet familiens engasjement. Etter lang forskning for a forbedre kvaliteten samtidig som man respekterer naturen og ektheten til ravarene, ble den foerste produksjonen av halvtoerkede tomater fullfoert i 1995.

Fiordelisi - toerkede tomater og ost pa crostini