Acquerello Carnaroli Risotto Rice a sajat osztalyaban

Az Acquerello Carnaroli Risotto Rice egyesiti a feher rizs egyszeru fozeset olyan fontos tapanyagokkal, amelyek egyebkent csak a teljes kiorlesu rizsben talalhatok meg.

Acquerello Carnaroli rizotto rizs

Az elso telepules, Torrone della Colombara a 15. szazadra nyulik vissza, amikor a rizskultura kezdett gyokeret verni a Poeb-volgyben. A templom 1571-ben lett plebania. A tanya sajat vilagava fejlodott lakasaival, idenymunkas kollegiumaval, muhelyeivel, Gatshausszal, iskolajaval es mindennel, ami a kozosseghez szukseges volt. Ennek a valosagnak az emleket ma egy muzeum orzi. Miutan Piedminte legjelentosebb nemesi csaladjainak sok kezen atment, az ingatlant 1935-ben Cesare Rondolino szerezte meg. Fia, Piero 1971 ota vezeti a vallalkozast, es 1991-ben kezdte el az Acquerello gyartasat. Egy projekt, amelyet most az egesz csalad tamogat. A Tenuta Colombaraban Piero Rondolino a rizsszemeket acquerellova dolgozza fel a nemzetkozi szabadalmi jog altal vedett exkluziv modszerrel. Igy a rizs kemenyebbe es izesebbe valik. Az Acquerello egyedulallo rizs a lassu, finom feldolgozas miatt, es a vilag legjobb szakacsai is elismerik.

Acquerello Carnaroli rizotto rizs a sajat osztalyaban

Utmutato az Acquerello Carnaroli Risotto Rice-hoz

1. Forraljon fel 750 ml sos vizet
2. Adjunk hozza 250 g Acquerellot, es keverjuk jol ossze
3. 10 perc fozes utan vegyuk le a tuzrol: az akvarell barmilyen recepthez (rizotto, arancini, salata...) keszen all.
4. - 5. Adjunk hozza extra szuz olivaolajat vagy vajat, sajtot es egyeb osszetevoket, es keverjuk ossze.
6. Hagyja allni 5 percig, hogy felszivja a maradek folyadekot es tokeletes kremesseget erjen el.
7. Talaljuk es elvezzuk

Aquarello Carnaroli rizotto rizs sutotok kremmel, Luganegaval, gombaval es fustolt scamorza sajt reszelekkel

Osz illatu etel. A sutotokos krem edesseget mersekelte a Jacopo Della Posta sef videkere jellemzo kolbasz, a Luganega fuszeres es ropogos illata, valamint a Chiodini gomba, amelyet fiatal kora ota szivesen gyujtott az erdoben.

Acquerello Carnaroli rizotto rizs

Az Acquerello rizs eloallitasahoz 20 kulonbozo finom feldolgozasi lepesre van szukseg. Eloszor a legcsavart hasznaljak, amelyet meg mindig a legjobb modszernek tartanak a rizs feheritesere a rizsszemek egyszeru dorzsolesevel. Az erleles celjabol a nyers rizst silokban taroljak, 15 °C alatti homersekleten, legalabb egy evig. A kemenyito igy stabilizalodik es kevesbe parolog el fozes kozben; minden egyes szem noveli a fuszerek es aromak felszivodasat. Termesunknek csak korulbelul 1%-a kerul tarolasra akar 7 evig is, hogy a legigenyesebb konyhak szamara megfelelo termeket keszitsunk.

Acquerello Carnaroli Risotto Rice - sokoldalu, sokoldalu konyhai megoldas

Acquerello Carnaroli rizotto rizs

Vercelli siksaga olyan kornyezet, amelyet a tortenelem soran a rizstermesztes foglalkoztatott. A tajat tukrozo hatalmas viztomegek varazslatos es elbuvolo tajja varazsoljak a kornyeket, amely sok muveszt es koltot ihletett meg. Acquerellonk pontosan itt termesztik harmoniaban es a kornyezet tiszteletben tartasaval. A termesztes soran a vizszintet magasan tartjak. Ez lehetove teszi a kenyes okoszisztema erintetlen megorzeset, valamint a rizsfoldre jellemzo faunat: a bekaknak, szitakotoknek es gemeknek van itt otthonuk.

Acquerello Carnaroli Risotto Rice - sokoldalu, sokoldalu konyhai megoldas