Fahejrud, kicsi, 8-10 cm, Ceylon fahej, Sri Lanka

Konyhankban szinte csak edes etelekhez hasznaljak a fahejat, a kompotokat peldaul gyakran izesitik fahejjal es szegfuszeggel. De a fahejat tobbfelekeppen is fel lehet hasznalni. Indiaban a fahejat fuszeres konyhakban is hasznaljak, tobbnyire oroletlenul: a keregdarabokat forro olajban addig sutik, amig ki nem gomolyognak - ez fontos, hogy felszabaduljon az iz -, majd gyorsan csokkenti a homersekletet masokkal keverve. Hozzavalok, peldaul paradicsom, a hagymat vagy a joghurtot leparoljuk. A rizst is csodasan izesithetjuk fahejjal, zold kardamommal egyutt. A fahejdarabokat talalas elott eltavolithatjuk az edenyekrol, vagy illatos dekoraciokent hasznalhatjuk. Ez a kulonosen aromas fahej Sri Lankarol / Ceylonbol szarmazik.