Fahejrud, kozepes, 25 cm, Cassia fahej, Indonezia

Konyhankban szinte csak edes etelekhez hasznaljak a fahejat, a kompotokat peldaul gyakran izesitik fahejjal es szegfuszeggel. De a fahejat sokfelekeppen fel lehet hasznalni. Indiaban a fahejat sos konyhakban is hasznaljak, tobbnyire oroletlenul: a keregdarabkakat forro olajban addig sutik, amig ki nem gombolyodnek (ez fontos, hogy felszabaduljon az iz), majd a homersekletet gyorsan csokkenti a Deglazed mas hozzavalokkal, peldaul paradicsommal. , hagyma vagy joghurt. A rizst is csodasan izesithetjuk fahejjal, zold kardamommal egyutt. A fahejdarabokat talalas elott eltavolithatjuk az edenyekrol, vagy illatos dekoraciokent hasznalhatjuk.