Sjemenke gorusice, svijetle i tamne

Sjeme svijetle gorusice vjerojatno dolazi s podrucja Sredozemlja, no razliciti se kultivari uzgajaju iu sjevernoj, srednjoj i juznoj Europi. Srodne vrste su S. cernua (syn. Brassica cernua) iz Kine i Eruca sativa (syn. Brassica eruca) iz istocne Europe i srednje Azije. Senf je popularan dodatak kuhanom ili pecenom mesu u zapadnoj Europi (i Sjedinjenim Drzavama); takoder se vrlo cesto koristi u umacima. Buduci da sjemenke gorusice sadrze emulgatore, senf ne samo da poboljsava okus vec i stabilnost emulgiranih umaka. Sjemenke gorusice cesto se dodaju ukiseljenom povrcu (kiseliji).