SissiS Jaga Royal Rum i rakija od vocnog ruma, 38% vol.

Da biste napravili rum, prvi korak je obrada melase secerne trske s vodom i posebnim aromaticnim sojem kvasca kako bi se dobila kasa. Tijekom fermentacije kvasac pretvara secer u alkohol i nakon otprilike 12 do 14 dana sadrzaj alkohola je oko 6% vol. Naknadnu aromu i kvalitetu u ovoj fazi znacajno utjecu kvaliteta melase, kultura kvasca i vode. Kasa koja sadrzi alkohol se destilira pod vakuumom. U ovom slozenom procesu, vakuum u destilatoru smanjuje vreliste kase, a destilacija se moze odvijati na temperaturama od oko 40 stupnjeva Celzijusa. Manje topline znaci da se njezne arome zadrzavaju najbolje moguce. Dobiveno zestoko pice od secerne trske rafinira se u visestupanjskom procesu sazrijevanja. Prvi korak je predskladistenje u celicnim spremnicima, zatim se destilat stavlja u hrastove bacve od 50 litara koje su prethodno napunjene vocnim destilatima. Rum polako sazrijeva u drvenim bacvama. Nakon otprilike 3 godine, u bacve se dodaje sastav susenog voca. Rezultat su slozene vocne note, suptilna slatkoca i duboka crvena boja. Zbog maceracije sa suhim vocem, Jaga Royal spada u klasu zacinjenih ili aromatiziranih rumova i ima zakonski naziv rum zestoko pice.