Pasta od divljeg cesnjaka s visokoplaninskim divljim cesnjakom iz Kleinwalsertala

Divlji cesnjak, poznat i kao divlji ili sumski cesnjak, moze se brati samo sezonski od pocetka ozujka do kraja svibnja. Biljka voli vlazne i djelomicno zasjenjene listopadne i poplavne sume i tamo formira velike populacije. Ova pasta od divljeg cesnjaka iz Kleinwalsertala priprema se s planinskim divljim cesnjakom, divljim cesnjakom, suncokretovim uljem i kamenom soli. Bilo cisto kao umak za tjesteninu ili hladno u preljevu za salatu, bilo u pestu ili rizotu; zlicu na gotovu ribu ili kao prilog jelima s rostilja. Mogucnosti koristenja ove delicije su neogranicene. Predivno mirise i ima okus po cesnjaku.