Mansikkapuuhunajaa, Italia, vaalean meripihkanvarista, karvaanmakeaa, Feldt Beekeeping

Mansikkapuu kasvaa pensana Valimeren alueilla, silla on valkoiset kukat ja se kuuluu kanervakasvien heimoon. Mansikkapuuhunaja on ehdoton harvinaisuus, koska mehilaiset ovat yleensa lahes lepotilassa syksyn kukinta-aikaan mennessa. Lisaksi talle ajanjaksolle on usein ominaista sateinen ja viilea saa. Siksi sadot ovat erittain rajalliset. Hunaja on nestemaisena vaalean meripihkan varista ja kiteytyy melko tiukasti. Silla on poikkeuksellisen katkeransuloinen maku ja supistava vaikutus. Taman hunajan katkerat vivahteet sopivat erittain hyvin lampaanjuuston, pannukakkujen ja kastikkeiden jalostukseen.