Valrhona Caramelia, karamelli taysmaidon peittokuoppa, 36% kaakaota

Valrhona Caramelia, karamelli taysmaidon peittokuoppa, 36% kaakaota

15120

3kg

laukku

Ø 225 paivaa toimituspaivasta.  

3,10 kg

HETI SAATAVILLA

2

Ei, jaahdyttamaton tuote

3

7 %

3395321070984

Ei

18062010

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Maitosuklaata, kaakao: vahintaan 36 %. Sokeri, kaakaovoi, karamelli (rasvaton MAITO, HERA, sokeri, voi, aromi), TAYSMAITOJAUHE, kaakaopavut, emulgointiaine: SOIJALESITIINI. Sulata paallyste 12 tunnin ajan: Tama on tarkeaa, jotta kaakaovoi sulaa taydellisesti. Kuumenna peite +45°C / +48°C. Laita lamminta peittoa takaisin reserviin. Anna sitten tarvittavan maaran jaahtya +27°C / +28°C:een sekoittaen saannollisesti. Nosta sitten lampotila uudelleen +29°C / +30°C lisaamalla - lammin peite, jonka lampotila on +45°C / +48°C. - lammita seos vesihauteessa. - lammita seos mikroaaltouunissa (maks. 400 / 500W palamisen estamiseksi). Tarkista, etta paallysteen kasittelylampotila on +29°C / +30°C ja sekoita seosta saannollisesti, jotta lampotila (ja siten kiteytys) pysyy tasaisena. Varastoi kuivassa ja viileassa +16°C - +18°C.

Ominaisuudet: Proteiini elainmaidosta.

per 100g / 100ml

2390 kJ / 574 kcal

38 g

23 g

50 g

49 g

7,4 g

0,42 g