Polenta - Rosso del Ticino, taysjyvamaissi mannasuurimot

Punamaissi Rosso del Ticino on vanha, paikallinen lajike Ticinosta. Erinomaisten ominaisuuksiensa vuoksi se otettiin uudelleen kayttoon polentamannasuurimon tuotantoon. Alkuperaiset siemenet loysi Pro Specie Rara (Sveitsin geneettisen monimuotoisuuden sailyttamisen saatio) 70-80-luvulla vanhoilta ihmisilta, jotka kasvattivat tata lajiketta tarpeisiinsa. Vuodesta 2004 lahtien Rosso del Ticinoa on viljelty uudelleen polenta-mannasuurimoiden markkinointia varten. Nimi Rosso viittaa maissintahkien punaiseen variin. Itse polenta on keltainen punaisilla taplilla.