Salsa Verde fresco - Vihrea persiljakastike, Vihrea persiljakastike kapriksilla ja anjoviksilla, Viani

Tama tuore, persiljasta, sitruunasta, kapriksista ja anjoviksista seka ripauksesta chilia valmistettu salsa maistuu herkulliselta kylmana paistetun kalan, keitetyn lihan, kypsennetyn kinkun, munien, perunoiden ja paahdetun kanan kanssa. Se sopii erinomaisesti myos grillatun lihan kanssa.