Panettone Albicocca e Caramello Salato, hiivakakku aprikoosilla ja suolalla, Olivieri 1882

Tama panettone, jossa on pienia aprikoosinpaloja ja suolatun karamellin sirpaleita, on peraisin Olivierin perheen tyopajasta Venetossa, lahella Vicenzaa. Yhden panetonen valmistaminen kestaa nelja paivaa. Tuloksena on kevyt, tuoksuva panettone, jolla on elegantti ja hienovarainen maku. Suolattu karamelli jattaa miellyttavan jalkimaun.