Gomasco - mausteinen seesami-chilimauste, Yamada, Japani

Nimi viittaa siihen: Tabascon viimeinen osa on nimessa. Goma on japanin kielen sana, joka tarkoittaa seesamia. Mutta tietysti taysin japanilaista makua. Runsaalla umamilla muutama tippa ramenia, pastaa, pizzaa ja kastikkeita voidaan viimeistella pahkinaisella mausteisuudella. Aina hitti Berliinin Chili Festivalilla! Yamada Seesame Oil Manufactoryn perusti Kiottoon vuonna 1934 Yutaka Yamada, nykyisen yrityksen omistajan isoisa. Ongelmien kanssa kamppaileva Yamada-san muutti ruokailutyyliaan makrobioottien perustajan Sakurazawa-sanin ohjauksessa. Fyysinen toipuminen inspiroi Yamada-sania muuttamaan elamantyyliaan, ja niin han aloitti makrobiotiikan mestarin ohjauksessa ensimmaisen seesamioljyn valmistamisen. Nykyaan 50 tyontekijan yritys valmistaa paitsi sille ominaista seesamioljya, myos muita tuotteita parhaista seesaminsiemenista. Kaikki tuotteet valmistetaan huolellisesti kasin perinteisin menetelmin ilman keinotekoisia aromeja.