2010 Chablis Grand Cru Valmur, kuiva, 13 % tilavuus, L. Moreau

Aarimmaisen etelaisen aurinkosuunnan ansiosta Grand Cru Valmur kehittaa hedelmaisia ja pyoreita aromeja. Maultaan viini on vankka, voimakas ja sille on ominaista pikemminkin hedelmaisyys kuin kiintea mineraalisuus. Moreaun perhe asettui Chablisiin vuonna 1814, ja se on Louis Moreaun kanssa seitsemas viininviljelypolvi. Opiskeltuaan enologiaa Fresnon yliopistossa Kaliforniassa ja eri tehtavissa useilla kalifornialaisilla viinitiloilla Louis palasi Chablisiin 1990-luvun alussa seuraamaan isaansa. Nykyaan alueella on 50 hehtaaria viinitarhoja, joissa on monia tunnettuja Premier Crus ja Grand Crus. Chablis AC ja Premier Crus vanhentuvat vain terassailioissa, 20 % Grand Crusista joutuu kosketuksiin kaytettyjen barrikkien kanssa, joten puuvaikutelma on erittain hienovarainen. Moreau-tyylille on ominaista hiljaiset, tyylikkaat viinit, jotka heijastavat taydellisesti vastaavaa terroiria. Onneksi pystyimme ostamaan pienia eria kypsia Grand Cruja, jotka osoittavat viinien erinomaisen kehityspotentiaalin.