2019 Stettener Stein Silvaner GG, kuiva, 13,5 tilavuusprosenttia, kivella, luomu

DE-OKO-022 Stettener Stein saavuttaa ainutlaatuisen karkipaikan viljelmiemme paikkojen joukossa. Siksi tuotamme suuria tehtaitamme siella. Ydinpaikka on kovera peili kahdeksankymmenta metria Main-joen ylapuolella alemman Muschelkalkin kallioisten vaahtokalkkikivipankkien ylapuolella puoliympyran muotoisessa vuoren viillossa. Jyrkat, suojatut viinitarhat, joiden kaltevuus on 50-80 %, hyotyvat suuresti mikroilmastosta, joka lampenee erittain nopeasti kalliolle nousevien lampimien ilmamassojen vuoksi. Erittain runkoinen, karu pintamaa edustaa suurta lampovarastoa, ja sen lapi on vaikea juurtua. Monien vuosien aikana tama pakottaa viinikoynnokset kehittamaan syvia juuria, jotka tunkeutuvat kalkkikiven karstiseen luonteeseen, mika antaa viineille suuren mineraalisuuden ja eleganssin. Viini, jossa yhdistyvat naennaiset vastakohdat. Tehoa ja voimaa viileilla mineraalielementeilla. Lisaksi avara keltainen hedelmainen tuoksu ja voimakas yrttinen, pippurinen luonne sinapinsiemenilla, fenkolilla ja hieman savuisia fenoleja. Aarimmaista pysyvyytta kitalaessa. Monimutkaiset yrttiruoat, hanhi ja Iberico hienoilla paahdetuilla aromilla saavat taman viinin loistamaan erityisissa tilaisuuksissa.