Soijakastike - Valkoinen tamari-maustekastike, valmistettu vehnasta

Tama valkoinen tamari on todellinen umami-pommi! Se on valmistettu Aichin prefektuurin kylmimmassa osassa erittain pehmealla vedella ja parhaista raaka-aineista. Siina on fantastinen, luonnollinen makeus, jonka Ninagawa-san on houkutellut esiin paikallisesta vehnasta. Intensiivisen maltaisen tuoksun kruunaavat entisestaan koji- ja miso-vivahteet. Tamari valmistetaan yleensa 100 % soijapavuista, jotka sitten tummuvat huomattavasti kaymisen aikana. Sita vastoin tama valkoinen tamari valmistetaan 100 % vehnasta, ja silla on kaunis meripihkan vari. Koska Nitto-Jozo kayttaa vesi-maskisuhdetta suhteessa 2:1 (verrattuna tavalliseen 1:1) saavuttaakseen erityisen syvan ja monipuolisen maun, soijapavut jatettiin kokonaan pois varin hyvaksi. Japanissa sita kaytetaan kaiseki-ruoissa ja munaruoissa seka dashi-liemissa. Se antaa myos erityisen silauksen pasta aglio e olioon. Se sopii kauniisti yhteen oliivioljyn kanssa kastikkeissa. HUOMIO: Termi `Tamari` EI KOSKAAN tarkoita, etta soijakastike on valmistettu VAIN soijapavuista. Tamari viittaa tiettyyn valmistusmenetelmaan. Allergikkojen tulisi aina lukea etiketti huolellisesti. Tama tamari on valmistettu 100 % vehnasta!