Valrhona Tanariva - Grand Cru, taysmaidon peittokuormitus, 33 % kaakaota, Madagaskarilta

Valrhona Tanariva - Grand Cru, taysmaidon peittokuormitus, 33 % kaakaota, Madagaskarilta

12157

3 kg

laukku

Ø 280 paivaa toimituspaivasta.  

3,05 kg

HETI SAATAVILLA

5

Ei, jaahdyttamaton tuote

3

7 %

3395321046590

Ei

18061015

Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.

Frankreich | FR

Maitosuklaa - couverture calllets, kaakao: vahintaan 33 %. sokeri, kaovoi, TAYSMAITOJAUHE, kaakaopavut, rasvaton MAITOJAUHE, luonnollinen vaniljauute, emulgointiaine: SOIJALESITIINI, luonnollinen vanilja-aromi; Madagaskarilta. Valmistusohjeet: Sulata suklaapaallyste 12 tunnin ajan: Tama on tarkeaa, jotta kaakaovoi sulaa taydellisesti. Kuumenna peite +45°C / +48°C. Laita lamminta peittoa takaisin reserviin. Anna sitten tarvittavan maaran jaahtya +27°C / +28°C:een sekoittaen saannollisesti. Nosta sitten lampotila uudelleen +29°C / +30°C lisaamalla - lammin peite, jonka lampotila on +45°C / +48°C. - lammita seos vesihauteessa. - lammita seos mikroaaltouunissa (maks. 400 / 500W palamisen estamiseksi). Tarkista, etta paallysteen kasittelylampotila on +29°C / +30°C ja sekoita seosta saannollisesti, jotta lampotila (ja siten kiteytys) pysyy tasaisena. Sailyta kuivassa, viileassa ja auringolta suojattuna +16°C - 18°C.

Ominaisuudet: Proteiini elainmaidosta.

per 100g / 100ml

2360 kJ / 574 kcal

36,3 g

21,7 g

49,9 g

49,4 g

9 g

0,19 g