Sosa Paste - hasselpahkinapraliini, valmistettu Piemonten hasselpahkinoista, 50% sokeria

Hellavaraisesti valmistettu hasselpahkinatahna 50 % sokerilla. Sosa-yritys on ollut Espanjassa tunnettu useiden sukupolvien ajan laadukkaista konditoriatyokaluistaan. Niiden valikoimaan kuuluu erinomaisia pahkinamassaa, pakastekuivattuja hedelmia ja hedelmajauheita, mausteita eteerisia oljyja, maitojauheita, jaatelopohjaisia ja sorbetteja, mutta myos teksturoijia molekyyligastronomiaan. Sosa-tuotteita kaytetaan lahes kaikissa Espanjan huippuravintoloissa ja leivonnaisissa ja yritys tukee ja edistaa Barcelonassa tunnettua EspaiSucre-konditoriakoulua.