Kala-Namak, jauhettu musta suola, Old Spice Office, Ingo Holland

Musta suola. Suolan valmistus. Ainesosat: Pak. Kristallisuolaa, Terminalia chebula -hedelmia. Suola sulatetaan 900°C:ssa, keitetaan hedelmien kanssa, jaahdytetaan ja jauhetaan. Rikkiyhdisteet antavat keitetyn kananmunan ja sipulin aromin. Kala Namak muuttuu mustaksi nesteesta, kuten kurkkuviipaleella. Voit kayttaa sita saasteliaasti makeiden ruokien, hedelmasalaattien ja chutneyn maustamiseen. Kayta vasta kypsennyksen jalkeen. Haluttu maku saavutetaan pienillakin maarilla. Intialainen erikoisuus!