Viivakuvio yhdensuuntainen, pyokkipuusta, leikkuulauta juustolle, suorakaiteen muotoinen, Sebastian Bergne

Leikkuulauta koville juustoille, kuten Comte, kypsa Pecorino ja Beaufort, seka lieriomaisille pehmeille juustoille, jotka on helppo viipaloida. Eri leikkauspaksuudet on merkitty levylle.