Golles balsamiviinietikka, Trockenbeerenauslese (TBA), 6 % happoa

Trockenbeerenauslese-rypaleista valmistettu balsamiviinietikka. Naiden rypaleiden aarimmaisen arvokkaalla mehulla balsamiviinietikolle tyypillinen kiehumisprosessi on taysin tarpeeton, koska maku- ja tuoksupitoisuuksia on jo esiintynyt runsaasti luonnollisesti viinikoynnoksissa. Viinit ovat peraisin yksinomaan kansainvalisesti palkitun viininvalmistajan Alois Kracherin kokoelmasta. Viinietikka on kevyempaa kuin Aceto Balsamico, mutta sen aromit ovat eloisammat kuin useimmat balsamiviinietikat. Se sopii taydellisesti merenelavien, kaikenlaisten Kaukoidan aksentilla varustettujen ruokien, valimerellisten salaattien ja tummien lienten ja kastikkeiden mausteena.