Schola Sarmenti vingard - Apuliens vinregion

  • Apulien

    Schola Sarmenti, Apulien

    Når vinproducenter Schola Sarmenti i Puglia Nardò især de røde sorter Negroamaro og Primitivo dyrkes. Begge sorter er autoktone og dyrket i hundreder af år i Salento. De vokser der ikke på høje pæle, men ved lave fældede træer, den Alberelli. Schola Sarmenti driver en streng reduktion udbytte, kun de bedste druer modnes. Høsten sker manuelt, og druerne straks bragt til kælderen i den gamle vingård i små trapper.


    ophavsret tekst: viani.de
  • #userlike_chatfenster#