Gluco (calciumgluconat og laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
Gluco er en forbindelse af to calciumsalte, calciumgluconat og calciumlactat, og er derfor et produkt med en hoej calciumkoncentration. Denne egenskab goer det til et ideelt hjaelpemiddel til omvendt fermentering. Desuden er det fuldstaendig smagloest. For at forenkle oploesningen boer Gluco tilsaettes og blandes i foer andre produkter, sasom xanthangummi. Det virker ogsa uden problemer med sure, alkoholholdige og fedtholdige ingredienser.
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Yderligere oplysninger om produktet






