GOURMET VERSAND bruger cookies til at tilpasse denne hjemmeside som muligt til de behov, vores besøgende. Hvis du fortsætter besøge sitet, accepterer du brugen cookie. For mere information, se fortrolighedspolitik. 
Gluco (calciumgluconat og laktat), Texturas Ferran Adria, E 578, E 327
Artikelnummer
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Udvalg | Indhold (vægt) | emballage | pris EUR
(pris / enhed) | (Udbytte)
Tilgængelighed | bedst før dato
Gluco er en sammensætning af to calciumsalte calciumgluconat og calcium lactat og er derfor et produkt med høj calciumkoncentration. Denne egenskab gør det til et ideelt værktøj til omvendt sferificacion. Og det er helt usmageligt. For at forenkle opløsningen bør Gluco tilsættes og blandes med alle andre produkter, såsom Xantana. Det fungerer også godt med sure, alkoholiske og fede ingredienser.
Yderligere oplysninger om produktet