Gegenbauer frugteddike abrikos, 5% syre

Abrikoser er 4-8 cm store, sfæriske til eirunde Steinfrüchte. Huden er fløjlsagtig, undertiden glat og fra lysegul til orange-gul, på solen også røddet farvetone. Fra stammen til stemplingspunktet løber sømkarakteristikken for abrikoset, der fordeler frugten i to frugtkæber. Kødet er hvidt, gult eller stærkt orange, saftigt og meget velsmagende. Vores abrikoser høstes på højden af modenheden i Harmer ejendom i Stripfing, ca. 25 km nordøst for Wien, sorteret, forsigtigt presset og leveret til vores eddike bryggeri. Aprikoseddike er karakteriseret hovedsageligt af vekselvirkningen af de forskellige frugtsyrer med eddikesyren, hvorved den typiske aroma af abrikos udtrykkes tydeligt.