Kasumi MP - 10 Masterpiece Damask broedknive, 25 cm

Kasumi Masterpiece Damascus-knive har et kernelag af VG-10 kobolt-hoejkulstofstal. Efter smedningen af det eftertragtede og aestetisk tiltalende Damascus-moenster ved gentagne gange at folde stallagene, genopvarmes bladet til cirka 800 °C og afkoeles hurtigt. Denne proces opnar en Rockwell-hardhed pa 59-60 C og giver aeggen sin exceptionelle skarphed. Det professionelle handgreb er fremstillet af termohaerdende linnedbaseret harpiks, der tilbyder fremragende dimensionsstabilitet og et sikkert og behageligt greb. En sadan kniv boer altid handvaskes. Regelmaessig slibning med en kombineret hvaessesten anbefales, for eksempel med K-11 240/1000 korn eller, til finslibning og polering, K-12 3000/8000 korn.