Haiku Home HH - 02 Gyoto - kokkekniv, 18,5 cm

Knivene i Haiku Home-serien er kvalitetsknive, der tilbyder fremragende vaerdi for pengene. Det mere overkommelige og tyndere bladmateriale goer dem til et godt alternativ til situationer, hvor knive ikke bruges i otte timer om dagen. De er ideelle til at blive fortrolig med japanske koekkenknive, deres bladformer og de tilsvarende slibeteknikker pa en hvaessesten. Med den rette pleje er knivene i Haiku Home-serien meget skarpe: Som med alle japanske klinger boer du undga at skaere dem i ben eller frosne foedevarer, og du ma ikke rengoere dem i opvaskemaskinen. Skyl blot knivene i handen med varmt vand og toer dem. For at slibe dem skal du bruge HH-07 hvaessestenen med en kornstoerrelse pa 800.