Isomalt - sukkererstatning ST M, groft, 0,5 - 3,5 mm

Som et kropsgivende soedemiddel kan isomalt erstatte sukker 1:1 og skal derfor ikke forveksles med intensive soedestoffer, som ikke alene tilfoerer soedme fylde eller tekstur. Dens ernaeringsmaessige egenskaber tillader produktion af sukkerfri, tandvenlige, kaloriefattige og diaetprodukter. Isomalt har gjort sig bemaerket i cateringbranchen takket vaere sin saerlige stabilitet i den sakaldte sukkerkunst til dekoration og dessertprodukter. Den er nem at forme, klaeber ikke, og slutprodukterne forbliver stabile.