Kombu, brunt tang, toerret, Kina

Kombu eller konbu-tang, kendt som dasima i Korea og haidai i Kina, er en storbladet brun tang, der oprindeligt opnaede udbredt popularitet som foedekilde i Nordoestasien. Det er nu en globalt populaer base for velsmagende dashi-bouillon og er den mest forbrugte tang pa verdensplan. Nar den tilberedes som dashi, kan den prale af en robust, velafbalanceret og afrundet umami-smag, der forbedrer mange retter.

Yderligere oplysninger om produktet