Krydderihave - Passionsbaer Ruta chalepensis, toerret

Passionsbaer er kendt for deres frugtagtige, syrlige noter, der minder diskret om passionsfrugt. Deres friske og let soede aroma goer dem til et unikt krydderi, ideelt til at forbedre fisk, skaldyr, frugtsalater, desserter eller endda cocktails. Hvordan bruges passionsbaer i madlavning? Trods navnet er passionsbaerkrydderi ikke udvundet direkte fra passionsfrugten. Det er et sjaeldent krydderi lavet af baerene fra en bestemt busk og har en naturlig aroma, der minder om passionsfrugt.