Risotto al tartufo bianco, Saet til tilberedning af risottoris med hvide troefler, Tartufi Ponzio

Dette risottosaet, lavet med Carnaroli-ris og krydderipulver tilsat hvide Alba-troefler, er laekkert i sig selv og kraever blot lidt parmesanost og en radicchio-salat. Risottoen passer dog ogsa godt til retter med stegte smagsvarianter, sasom grillet kylling.