Tosazu Dashi-eddike, japansk kryddersauce, Marusho, Japan

Tosa er det gamle navn for Kochi-regionen pa Shikoku, Japans mindste hovedoe, beroemt for bonito. I det traditionelle japanske koekken har flere retter `Tosa` i deres navn, og alle disse Tosa-stil specialiteter er krydret med masser af katsuoboshi (roeget loeg). Denne eddiketilberedning er ingen undtagelse. Bonitoen giver en let roeget smag og bruges ofte i salater, savel som med fiskecarpaccio. Blandet med produktnummer 59301 Tesukuri Tsuyu, skaber den en perfekt dip til kolde japanske nudelretter som somen eller hiyamugi. Som med alle Marusho-produkter anvendes kun foersteklasses, lokalt udvalgte ingredienser. Marusho laegger stor vaegt pa naturlighed i alle sine produkter og undgar alle tilsaetningsstoffer. Siden 1879 har Marusho produceret eddiker pa traditionel vis i toender - kioke - lavet af Kumano-ceder. Opkaldt efter beroemte sumobrydere, gaerer de fineste ingredienser sammen med kildevand fra Mount Nachi for at skabe unikke, naturlige eddiker.