Tenjo Hon Mirin - soed risvin, 14% vol., Japan

En aegte Hon Mirin, brygget uden tilsat sukker, som det er traditionelt for ren mirin. Den delikate soedme udvikles under gaeringen af Mochi Gome-risen. Denne mirin brygges udelukkende af japanske ingredienser af hoej kvalitet. Fantastisk valuta for pengene. Denne fine mirin blandet med danskvand, et par staenk yuzu-juice og ingefaer smager vidunderligt forfriskende om sommeren! En drink for voksne. Toshimaya blev grundlagt i 1596 som en sake-virksomhed i Tokyo og var den foerste af sin slags i Edo, det gamle Tokyo. Senere begyndte Toshimaya selv at brygge sake, og den dag i dag ofres den prisvindende risvin til shinto-guderne i Meiji Jingu, det kejserlige helligdom.