Gyoza no Tare, dim sum sauce, Shinshu, Japan

Gyoza bliver mere og mere populaere i Europa. I Japan serveres de med en let krydret, velsmagende dipsauce, raffineret med riseddike og ingefaer. Denne sauce er selvfoelgelig ikke kun til japanske gyoza, men passer godt til alle asiatiske dumplings generelt og ogsa til tyske Maultaschen (fyldte pastalommer). Den kan ogsa bruges til nemt at tilberede en asiatisk kyllingesalat med agurker osv.