Vintertroeffel, Tuber melanosporum, Frankrig/Spanien

Lynfrosset og opbevaret ved -18°C. Ekstra ensartede troefler med hoejeste modenhed, som ikke blev solgt friske, lynfryses for at bevare dem permanent og goere dem tilgaengelige aret rundt. De ma ikke optoes helt, og tilberedes som friske troefler (skaeres, hoevles).