Salsa Tumaca con Ajo, tomatsauce med hvidloeg, Navarrico

Den spanske version af bruschetta: Salsa Tumaca el Navarrico. Denne tomatsalsa, der oprindeligt stammer fra Catalonien og De Baleariske OEer, er nu populaer i hele Spanien. Rejsende kender den sikkert fra Pa amb Tomaquet (Pan con Tomate) og forbinder den sandsynligvis med mange kulinariske ferieminder. Denne allrounder blandt tapas er virkelig fantastisk: hvad enten det er som tilbehoer til andre tapas eller smoeres pa broed, far den naesten alt til at smage lidt bedre: fisk, koed, skinke - listen fortsaetter.