Ragu bianco di chianina IGP, Chianina - oksekoedsauce, Alpe Magna

Den delikate ragu har et behageligt bid. Koedet kommer fra den toscanske kvaegrace Chianina, der er kendt for sin aromatiske smag. `Hvid` i opskriften angiver, at der ikke er brugt tomater. Raguen er krydret med hvidvin.