Formaggio con Tartufo, hard ost lavet af komaelk med sommertroefler

Denne harde ost, lavet af komaelk i parmesanstil, er smagsat med sommertroefler. Dens osteloebe er vegetarisk, udvundet af artiskokplanten og ikke fra kalvemaver. Den smager laekkert som sma stykker med en aperitif og, revet, forbedrer den risotto og pasta.