Casareccia, durumhvede semuljepasta, Rustichella

En glat, kort pastaform med en snoet form, populaer i Syditalien. Den holder godt pa delikate saucer. Rustichella ekstruderer dejen, lavet af den fineste durumhvede og kildevand, gennem massive bronzeforme, hvilket resulterer i en ru overflade, der absorberer saucer effektivt.