2020 Einzigacker Weissburgunder, 14,5% vol., Dreissigacker, OEKOLOGISK

DE - OEKOLOGISK - 022 Denne Pinot Blanc er unik. Karakterfuld, lang, legesyg, kompleks og rig pa ekstrakt. Hvis du giver den tid til at udfolde sig i glasset, kan du opdage noget nyt med hver slurk. Pinot Blanc-druerne blev handhoestet i flere faser efter modning og transporteret til vingarden i standardiserede beholdere. For at sikre optimal ekstraktion af de aromatiske forbindelser blev baerrene let knust og henstaet til maceration i deres egen saft i flere timer. Saften gaerede derefter i 500-liters egetraesfade i cirka 12 uger ved hjaelp af druernes egen gaer, hvor sukkeret omdannedes til alkohol. Efter ni maneders lagring pa bundfaldet blev Pinot Blanc`en tappet pa flaske.