Dulse Alger, Flager, Viva Maris, OEKOLOGISK

DE - OEKOLOGISK - 003 Dulse-tang er en roed, smagfuld tang, der passer vidunderligt til salater, supper, groentsager eller fiskeretter. Uanset om den er ra, kogt eller stegt, er selv sma maengder nok til at skabe en fantastisk aroma. Dulse er ogsa kendt som bacontang, fordi den udvikler en aroma, der ligner stegt bacon, nar den kort og varm steges. Den er derefter laekker med roeraeg eller kartoffelmos. Nar den er kogt, absorberer den meget vand, ligesom pasta, sa en lille maengde er normalt tilstraekkelig. Denne roede tang fra Nordatlanten indeholder jod og har et meget hoejt proteinindhold. Det er en interessant, laekker og naeringsrig tilfoejelse til det moderne koekken.