Carrillada de Cerdo - svinekinder i roedvinssauce, La Alacena

En fremragende og laekker koedret, klar til servering! Til denne gourmetmarmelade simres 4-5 svinekaeber langsomt og forsigtigt i roedvin og groentsager (loeg, porrer, skalotteloeg). Der bruges ekstra jomfruolivenolie af hoej kvalitet. Koedet er moert og saftigt, saucen fyldig og smagfuld. Varm blot kort op og nyd! Server med baguette, spaetzle eller kartofler. En sand fryd!