Brie de Meaux AOP / BOB, ramaelk bloed ost

Kongen af oste fra Frankrig. En karakterfuld bloed ost af ramaelk. Handoevet i Ile-de-France-regionen. Nar den er ung, har den en fast, ostemasselignende midte. Nar den modnes, aendrer ostens tekstur sig fra cremet og bloed til naesten flydende. For ostelskere, der saetter pris pa noget saerligt.