2010 Chablis Grand Cru Valmur, tør, 13% vol, L. Moreau

Takket være den ekstreme sydlige orientering mod solen, udvikler Grand Cru Valmur frugtige og runde aromaer. På ganen er vinen robust, kraftfuld og præget af frugtighed frem for fast mineralitet. Familien Moreau slog sig ned i Chablis i 1814 og er sammen med Louis Moreau den syvende generation til at dyrke vin. Efter at have studeret ønologi ved University of Fresno i Californien og forskellige stillinger på flere californiske vingårde, vendte Louis tilbage til Chablis i begyndelsen af 1990`erne for at efterfølge sin far. I dag har domænet 50 hektar vinmarker med mange kendte Premier Crus og Grand Crus. Chablis AC og Premier Crus er kun lagret i ståltanke, 20% af Grand Crus kommer i kontakt med brugte barriques, så der er en meget subtil træpåvirkning. Moreau-stilen er præget af stille, elegante vine, der perfekt afspejler det tilsvarende terroir. Heldigvis var vi i stand til at købe små partier af modne Grand Crus, der viser vinenes fremragende udviklingspotentiale.