2022 Saar Riesling, off-dry, 10% vol., St.Urbans-Hof

Saar Riesling kommer fra Wiltingen og vokser på rød skifer blandet med flodsedimenter som sand, løgne og ler. Den blomsterrøgede næse med strejf af flint - også omtalt som `lugten af torden` af Nik Weis - minder faktisk om luften efter et tordenvejr på landet. I ganen er der en let frugtagtig restsødme, fyldig syre og mineralsk salthed, som er i perfekt balance med hinanden. Saar Riesling er animerende og opkvikkende, fuld af kraft og elegance på samme tid. Det ideelle tilbehør til fjerkræ i en krydret sauce, asiatiske, krydrede og eksotiske retter