Paltufa, blåskimmelost (gorgonzola) med trøffel, palzola

Paltufa: en unik delikatesse født fra mødet mellem den klassiske gorgonzola og den lækre trøffel. Der er dem, der elsker det alligevel, og dem, der lyver. Og for dem er en lille forsmag nok til at opklare den indledende forvirring om kombinationen af gorgonzola og trøffel. Den cremede og sødme af blåskimmelosten forstærkes af den intense smag af den sorte trøffel. Den er lavet af sød komælk af højeste kvalitet, pasteuriseret og lagret i mindst 70 dage. Ved første øjekast har den en hvid farve, der har tendens til at være strågul, med karakteristiske blå og grønlige eller gråblå årer. Den let krydrede smag af sød gorgonzola suppleres af den typiske smag